اشکنه آو تخشوید (آب تخم شوید)
مدیر سیستم
·
·
آو تخشوید یک اشکنهی بسیار ساده، معطر و سنتی با کمترین مواد اولیه است که نشاندهنده هنر و خلاقیت آشپزی ایرانی در خلق طعمهای بینظیر با سادهترین امکانات است.
⏱ آمادهسازی: ۵ دقیقه
🔥 پخت: ۱۵ دقیقه
👤 ۲ نفر
مواد لازم
-
2 تخممرغ (متوسط)
-
به میزان لازم آب
-
یک و نیم آرد سفید (یا آرد گندم)
-
4 روغنمایع
-
2 تخم شوید
-
1 پودر آویشن
-
1 نمک
-
نصف زردچوبه
مراحل پخت
-
۱
تخم شویدهای پاکشده را با آسیاب کاملاً پودر و یکدست کنید.
-
۲
تخممرغها را در یک کاسه کوچک بشکنید و با چنگال خوب بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
-
۳
در قابلمه روغن بریزید، آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آب اضافه کنید و بگذارید غلیظ شود.
-
۴
تخممرغ همزده، تخم شوید آسیابشده، زردچوبه، آویشن و نمک را اضافه کنید و هم بزنید؛ بگذارید اشکنه بجوشد تا تخممرغ بپزد و جا بیفتد.
-
۵
در نهایت، اشکنهی معطر و غلیظ را در ظرف سرو بکشید و با نان تلیتشده نوش جان کنید.
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!