آش آلوچه اصفهانی ترش و جاافتاده
مدیر سیستم
·
·
آش آلوچه اصفهانی با رنگ سبز بهاری و طعم ترش و ملایم آلوچههای تازه، یک غذای سنتی و اصیل است که ریهها را پاکسازی کرده و طراوت ویژهای به سفره شما میبخشد.
⏱ آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
🔥 پخت: ۱۲۰ دقیقه
👤 ۲ نفر
مواد لازم
-
نصف برنج
-
نصف فلفل سیاه
-
به میزان لازم آب
-
نصف زردچوبه
-
200 گوجهسبز (آلوچه)
-
1 پیاز (متوسط)
-
100 شوید
-
نصف نمک
-
4 روغنمایع
-
1 زردچوبه
-
1 برگ بو (متوسط)
-
نصف فلفل سیاه
-
نصف نمک
-
1 پیاز (متوسط)
-
300 گوشت ران گوسفند
-
به میزان لازم آب
مراحل پخت
-
۱
شویدها را شسته و خرد کنید؛ آلوچهها را پاک کرده و بشویید؛ برنج را آبکشی کرده، پیاز را پوست بگیرید و گوشت را تمیز کنید.
-
۲
گوشت را با پیاز، برگ بو، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید؛ پس از پخت، گوشت را ریشریش کرده و آب گوشت را از صافی رد کنید و کنار بگذارید.
-
۳
برنج را در قابلمه آش با مقداری آب بپزید تا کاملاً شکفته، وارفته و لعابدار شود.
-
۴
آلوچه، شوید، آب گوشت، گوشت ریشریش، نمک و فلفل را به برنج اضافه کنید و بگذارید آش با حرارت ملایم کاملاً جا بیفتد، سپس سرو کنید.
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!