سالاد اسفناج گرم مقوی و خوشمزه
یک سالاد متفاوت، گرم و سرشار از خاصیت که منبعی عالی از آهن و روی است. این سالاد اسفناج گرم با طعم معطر پیاز، سیر و آبلیمو، بمب ویتامین سفره شماست.
مواد لازم
-
500 اسفناج
-
نصف نمک
-
2 فلفلسبز (متوسط)
-
1 کنجد (برای تزئین)
-
1 پیاز (متوسط)
-
1 گوجهفرنگی (متوسط)
-
نصف فلفل قرمز (یا فلفل سیاه)
-
1 سیر (متوسط — حبه)
-
4 روغنزیتون (یا روغن مایع)
-
1 لیموترش (متوسط)
مراحل پخت
-
۱
اسفناجها را به خوبی پاک کرده، شسته و پس از خشک شدن به صورت ساطوری خرد کنید. پیاز و سیر را هم پوست بگیرید.
-
۲
پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و سیر را رنده کنید. گوجه و فلفل سبز را بشویید. در صورت تمایل گوجه را پوست گرفته و به همراه فلفل سبز به صورت نگینی خرد کنید.
-
۳
اسفناجها را بدون اضافه کردن آب در قابلمهای روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید تا اسفناج با آب خودش بپزد و نرم شود، سپس آن را کنار بگذارید.
-
۴
در تابه کمی روغن بریزید و پیازها را تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سیر و فلفل سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود، سپس گوجهها را بیفزایید تا بپزند و آب بیندازند.
-
۵
اسفناج پخته را به تابه اضافه کرده و هم بزنید. آبلیموی تازه، نمک و فلفل قرمز را بیفزایید، خوب مخلوط کرده و در ظرف بکشید. در آخر میتوانید سالاد را با کنجد یا سیاهدانه تزیین کنید. نوش جان!
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!