کلهجوش اصفهانی با کشک و گردو
مدیر سیستم
·
·
کلهجوش اصفهانی با ترکیب فوقالعاده کشک محلی، گردوی خردشده و نعناع داغ معطر، یک غذای سنتی بیرقیب برای تقویت استخوانها و سرشار از کلسیم است.
⏱ آمادهسازی: ۵ دقیقه
🔥 پخت: ۱۵ دقیقه
👤 ۲ نفر
مواد لازم
-
به میزان لازم آب
-
2 زعفران (دم کرده-درصورت تمایل)
-
1 پیاز (متوسط)
-
4 روغنمایع
-
1 کشک (مایع)
-
1 نعنا خشک
-
نصف نمک
-
نصف فلفل سیاه
-
2 گردو (نیمکوب)
-
نصف زردچوبه
مراحل پخت
-
۱
پیاز را پوست بگیرید، شسته و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
-
۲
مغز گردوها را با چاقو خرد یا نیمکوب کنید.
-
۳
در قابلمه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود؛ زردچوبه، نعناع خشک، گردو، نمک، فلفل و کششک مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
-
۴
مقداری آب ولرم و زعفران دمکرده اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا کلهجوش روی حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد، سپس با نان سرو کنید.
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!