تولهپلو خوزستانی (پنیرکپلو)
مدیر سیستم
·
·
تولهپلو یکی از غذاهای بومی و بسیار لذیذ خوزستان است که با گیاه پنیرک (توله) صیدشده از طبیعت، سیرداغ فراوان و آب نارنج تازه دم میکشد.
⏱ آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
🔥 پخت: ۶۰ دقیقه
👤 ۲ نفر
مواد لازم
-
به میزان لازم آب
-
1 پیاز (متوسط)
-
4 روغنمایع
-
یکچهارم آبِ نارنج
-
نصف فلفل سیاه
-
1 سبزی توله (خردشده)
-
2 برنج
-
1 نمک (مرباخوری)
-
نصف زردچوبه
-
2 سیر (متوسط — حبه)
مراحل پخت
-
۱
برنج را شسته و شستشو را تا شفاف شدن آب برنج ادامه دهید، سپس ۳۰ دقیقه در آب بخیسانید و بعد آب اضافی را خالی کنید.
-
۲
پیاز و سیر را پوست گرفته، شسته و ریز خرد کنید.
-
۳
در تابه کمی روغن بریزید و پیازها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و شیشهای شوند.
-
۴
سیر را اضافه کنید تا عطرش آزاد شود؛ نمک، فلفل، زردچوبه و سبزی توله را بیفزایید و تفت دهید، سپس آب نارنج را اضافه کنید تا به خورد مواد برود.
-
۵
حدود دو و نیم پیمانه آب بریزید و وقتی جوش آمد، برنج را اضافه کنید. بگذارید آب آن تبخیر شود، سپس برنج را جمع کرده و بگذارید دم بکشد.
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!