اشکنه او انگیون خوشمزه محلی
مدیر سیستم
·
·
او انگیون یک اشکنه گیاهی و شفابخش متعلق به مناطق جنوبی ایران است که با گیاه کوهی انگیون تهیه میشود و برای درمان سرفه و سرماخوردگی فوقالعاده است.
⏱ آمادهسازی: ۵ دقیقه
🔥 پخت: ۱۰ دقیقه
👤 ۲ نفر
مواد لازم
-
3 آبغوره
-
1 نمک
-
1 پیاز (متوسط)
-
2 انگدان خشک
-
به میزان لازم آب
-
4 روغنمایع
-
2 آرد سفید (یا آرد گندم)
-
نصف زردچوبه
مراحل پخت
-
۱
پیاز را پوست بگیرید، شسته و به صورت نگینی ریز خرد کنید.
-
۲
روغن را در قابلمهای داغ کنید، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا بلوری و سبک شود؛ سپس زردچوبه را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید.
-
۳
آرد را به پیازداغ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کاملاً در روغن سرخ و باز شود.
-
۴
انگدان خشک را به آرد تفتداده اضافه کرده و خیلی کوتاه تفت دهید؛ سپس آب جوش را افزوده و اجازه دهید مایه اشکنه با حرارت ملایم بجوشد.
-
۵
در مراحل پایانی، آبغوره و نمک را اضافه کنید؛ وقتی اشکنه غلیظ شد و مانند سوپ جا افتاد، آن را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!