آش آبغوره سنتی و لعابدار
آش آبغوره با طعم ترش و جذاب، حبوبات مغذی و گوجهفرنگی، یک انتخاب فوقالعاده سبک و سیرکننده برای علاقهمندان به غذاهای سنتی و افرادی است که رژیم کاهش وزن دارند.
مواد لازم
-
1 نعنا خشک
-
یکسوم لوبیاچشمبلبلی
-
1 سبزیآش (جعفری و تره)
-
1 پیاز (متوسط)
-
نصف آبغوره
-
200 گوجهفرنگی
-
1 آبِ مرغ (آب گوشت)
-
نصف فلفل سیاه
-
نصف برنج
-
به میزان لازم آب
-
1 نمک
-
نصف زردچوبه
-
6 روغنمایع
مراحل پخت
-
۱
لوبیا چشمبلبلی و برنج را پاک کرده و بشویید؛ سبزی آش را خرد کنید؛ پیاز را نگینی خرد کرده و گوجهفرنگی را هم رنده کنید.
-
۲
لوبیا چشمبلبلی را با مقداری آب روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم شود.
-
۳
برنج را همراه با آب درون قابلمه آش بپزید تا دانهها کاملاً شکفته شده و لعاب بیندازند.
-
۴
در این فاصله، پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک و عسلی شود، زردچوبه بزنید و پیازداغ آماده را کنار بگذارید.
-
۵
لوبیا چشمبلبلی پخته، گوجهفرنگی رندهشده، آب مرغ، سبزی و پیازداغ را به برنج اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم جا بیفتد.
-
۶
برای تهیه نعناع داغ، روغن را در تابه گرم کنید، پودر نعناع را بریزید، یک هم بزنید و سریع تابه را از روی حرارت بردارید.
-
۷
در نهایت، آبغوره، نمک، فلفل سیاه و نعناع داغ را به آش جاافتاده اضافه کنید و بگذارید چند غل ملایم بزند و طعمها هماهنگ شوند.
کوکاسنپهای شما
هنوز کوکاسنپی ثبت نشده. اولین نفر باشید!